Pepa a Loba

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Albariño

Vino de autor 100% elaborado con uva de la variedad autóctona albariño.

Este se elabora en una pequeña bodega familiar situada en el valle del Salnés, una de las cinco subzonas dentro de la D.O. Rías Baixas, perteneciente al municipio de Cambados.

En esta pequeña comarca se encuentra la mayor extensión vitícola de la denominación, caracterizada por tener una temperatura suave y altas precipitaciones debido a su influencia atlántica.

Además de poseer unos suelos arenosos y pobres ideales para el cultivo del albariño, siendo esté el vino blanco más representativo de la zona.

Paté de Centollo

Paté de centollo elaborado artesanalmente.

Este trabajo requiere una minuciosa selección del producto, desde su captura en el mar hasta su posterior manipulación.

Destacando el desmenuzado manual del centollo hasta la colocación de la etiqueta.

Todo utilizando producto procedente de las Rías Baixas, ubicadas en la Comarca del Salnés. Aportando estás un sabor y textura incomparables.

Disfruta de esté paté  suave y sabroso como aperitivo sobre tostas, acompañado con un buen vino albariño.

Sin aditivos, sin conservantes, sin gluten y libre de lactosa.

Cerveza Artesana

Esta cerveza surge de la idea de mantener la tradición cervecera  Gallega.

Recuperando y poniendo en práctica técnicas tradicionales para obtener una cerveza natural sin pasteurizar y sin aditivos artificiales.

Todo utilizando una mezcla de malta, lúpulos e ingredientes selectos para conseguir una cerveza artesana única.

A través de la investigación y de la búsqueda para obtener una mejor bebida, con la aportación de la tecnología actual.

Todo con el objetivo de crear una cerveza con su propio carácter.

Vermut

Vermut rojo o blanco?

Aquí encontraras dos vermuts Gallegos elaborados a partir de vino de calidad.

Concretamente de la uva autóctona albariño, del valle del Salnés.

Estos vermuts son envejecidos con el propósito de añadir ese toque tan característico de los vermuts de antes, siempre utilizando como base el albariño. Esté se añeja para conseguir mayor redondez en los sabores y aromas.

Otro elemento distintivo son los botánicos empleados en la aromatización.

Donde encontramos  los clásicos como; canela, cardamomo, hibiscos o el romero. Además de los que podemos recoger en suelo gallego como; pieles de cítricos, cilandro y hierba luisa.

Con todo ello nos encontramos en boca un dulzor al principio equilibrado por un regusto amargo posterior y un posgusto con notas especiadas.

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